脂肪肝易演變成肝癌 瘦子也可能「肝包油」 3種飲食法助改善

脂肪肝易演變成肝癌 瘦子也可能「肝包油」 3種飲食法助改善

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恩主公醫院胃腸肝膽科潘鈺聆醫師表示,現代人喜愛高糖高熱量飲食又少運動,容易造成脂肪累積形成脂肪肝,許多病人在超音波檢查後,才發現自己有「肝包油」。(恩主公醫院提供)

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隨着治療藥物發展、政府擴大篩檢,B型、C型肝炎導致的慢性肝病及相關併發症逐年遞減,不過現代人生活習慣改變,高糖高熱量飲食、不常運動都造成脂肪累積,形成脂肪肝,不僅跟脂肪肝相關的肝病比例上升,也變成肝癌主因。恩主公醫院胃腸肝膽科醫師潘鈺聆推薦,均衡運動有助改善脂肪肝問題,也推薦地中海飲食、低碳飲食、間歇性斷食法3種飲食法。

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潘鈺聆說,肝臟有正常的脂肪比例,若肝內脂肪佔全肝臟重量的5%就是脂肪肝,脂肪肝炎則是由多餘的脂肪,造成細胞受損及發炎,讓肝組織逐漸被疤痕組織覆蓋,長期可能會導致肝纖維化,甚至變成肝硬化、肝癌。

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潘鈺聆提醒,肝臟是沉默的器官,大部分人都不太會有症狀,待有症狀時已是晚期,容易感到疲倦、腹部疼痛、腹脹或腹水、容易瘀青或出血、皮膚癢、黃疸,嚴重者可能導致肝腦病變,出現行爲改變或言語混亂等。

◎7大高風險族羣 瘦子也可能「肝包油」

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根據研究統計,超重或肥胖(BMI超標)、糖尿病、血中膽固醇異常、代謝症候羣者、甲狀腺功能低下、抽菸,以及高齡族羣等7大族羣患有脂肪肝病的風險較高。潘鈺聆指出,過去脂肪肝主要出現在肥胖或是糖尿病女性身上,後來發現不管糖脂代謝是否異常、或是非肥胖者的男性,皆可能發生脂肪肝病,換言之,瘦子也可能得脂肪肝,建議民衆將腹部超音波檢查納入健檢中,增添保障。

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◎均衡運動、調整飲食有助改善

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由於脂肪肝沒有直接治療藥物,想要改善脂肪肝,最簡單的方式就是透過運動及調整飲食,減少多餘脂肪,潘鈺聆分享3種飲食法,有效改善脂肪肝,第一是用橄欖油、堅果作爲油脂來源的「地中海飲食」,不僅營養均衡,也富含維生素、礦物質、膳食纖維,特別是多酚的類黃酮類,再加上單元及多元不飽和脂肪,對於脂肪肝的改善有益處。

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第二是「低碳飲食」,可改善高密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油酯濃度,減少非酒精性脂肪肝病患者的脂肪變性、發炎反應和肝纖維化;第三則是近年流行的「間歇性斷食法」,透過長時間不吃食物,增加身體燃燒脂肪時間,缺點是需要毅力搭配完整運動。

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不過,潘鈺聆提醒,民衆進食時若選錯食物或吃過量,不但不會減肥,還會引起反效果,雖然減掉5%的體重可減少肝臟脂肪,但快速過度減肥可能導致非酒精性脂肪肝病惡化,理想減重速度是3個月減少初始體重的10%,配合定期追蹤治療,才能保護肝。